La Première

Cuvée de pinot noir selon la méthode champenoise en blanc de noir et brut nature.

Voilà notre première vendange, notre première vinification.

Elle est notre coup de cœur à partager pour une belle occasion.

Encépagement :

100% Pinot noir

Type de sol :

Limoneux – sableux

Age des vignes :

50 ans

Mode de vinification :

Récolte manuelle avec tri de la vendange
Fermentation spontanée
Élevage sur latte de 24 mois et 12 mois supplémentaires en bouteille
0 dosage – brut nature – 11%Alc Vol

Nombre de bouteilles produites :

2 700

Dégustation :

Robe dorée.
Arômes de fruits rouges / grillotte .
En bouche, fine bulle, salinité et final sur noyau de cerise.
Beau mariage entre finesse et légèreté.

Conseil :

A servir de préférence à une température de 8°.
Ouvrez-le avec bonne humeur pour une dégustation dans les 8 ans si possible

Pour l’apéritif
Dos de lieu jaune sur un écrasé de pommes de terre
Plateau de fromage varié
Meringue aux amandes et crème pralinée

For all orders outside France, thank you to contact us.