La Première

Cuvée de pinot noir selon la méthode champenoise en blanc de noir et brut nature.

Voilà notre première vendange, notre première vinification.

Elle est notre coup de cœur à partager pour une belle occasion.

Encépagement :

100% Pinot noir

Type de sol :

Limoneux – sableux

Age des vignes :

50 ans

Mode de vinification :

Fermentation spontanée

Élevage sur latte de 24 mois et 12 mois supplémentaires en bouteille

0 dosage – brut nature – 11%Alc Vol

Nombre de bouteilles produites :

2 700

Dégustation :

Robe dorée.

Arômes de fruits rouges / grillotte .

En bouche, fine bulle, salinité et final sur noyau de cerise.

Beau mariage entre finesse et légèreté.

Conseil :

A servir de préférence à une température de 8°.
Ouvrez-le avec bonne humeur pour une dégustation dans les 8 ans si possible

Pour l’apéritif
Dos de lieu jaune sur un écrasé de pommes de terre
Plateau de fromage varié
Meringue aux amandes et crème pralinée