DOMAINE LES HAUTES NOËLLES
Rue de Nantes
44710 SAINT-LÉGER-LES-VIGNES


+33 (0)2 40 31 53 49
domaine@leshautesnoelles.com

FB IG

#hautes-noelles

Image Alt

Chardonnay Le Pré Fleuri

 

Hier ist ein frischer Wein mit üppigen Noten, der sowohl Ihre Aperitifs als auch Ihre Mahlzeiten begleiten wird

Rebstockbestand und Ertrag:

100% Chardonnay – 40hL/ha

 

Bodenart:

Kies – schluffiger Sand

 

Alter der Rebstöcke:

20 Jahre

 

Methode der Weinherstellung:

Die Trauben werden bei fortgeschrittener Reife von Hand gepflückt
Nach der pneumatischen Pressung wird der Saft zum Teil direkt in 450-Liter-Eichenfässer und der Rest in ein Edelstahltank zur alkoholischen und malolaktischen Gärung gefüllt
Nach Abschluss der Gärung dauert die Reifung im Allgemeinen 8 bis 10 Monate unter Aufrühren

 

Anzahl der produzierten Flaschen:

7 000

 

Verkostung:

Strukturierter Wein, er ist für die Reifung bestimmt. Zu Beginn orientieren sich die Aromen an Pfirsich, Vanille und Mandel. Das Haselnuss-Aroma entsteht etwas später.

 

Empfehlung:

Vorzugsweise mit einer Temperatur von 10° servieren.
Öffnen Sie ihn zur optimalen Verkostung innerhalb von 5 Jahren.

Brot &Aioli,

Muscheln mit frischer Petersilie,

Roter-Thunfisch-Tartar mit Ingwer,

Steinbutt Florentiner Art und Sauce Hollandaise,

Blanquette vom Kalb mit Zitronenconfit

 

 

 

Category:

Date: