Voulez-vous Gamay avec moi ?

Dieser Wein mit geschützter geografischer Angabe (IGP) verführt durchseine Leichtigkeit ganz nah an der Frucht, sehr süffig

Rebenbestand:

100 % Gamay

Bodenart:

Sand und feiner Schluff auf Glimmerschiefer. Steiniger Boden

Alter der Rebstöcke:

25 Jahre

Methode der Weinherstellung:

Die Ernte erfolgt manuell in Kisten mit Sortierung der Trauben im Weinberg und im Keller
Karbonische Gärung mit Naturhefen für 7-10 Tage ohne Sulfite bringt die Intensität der Frucht
Es wird nur ein Abstich nach der malolaktischen Gärung durchgeführt
Keine Verklebung
Keine Filterung oder eventuell leichte Filterung

Anzahl der produzierten Flaschen:

12 000

Verkostung:

KirschfarbenesRobe mit lila Glanz
Intensive Nase von roten Früchten, schwarzen Kirschen
Sehr geschmeidig am Gaumen ohne Adstringenz, opulent in Früchten

Empfehlung:

Innerhalb von 3 Jahren zu genießen, um am besten von der Frucht zu profitieren.
Ein echter Durstlöscher, der in Freude und guter Laune getrunken werden sollte, am besten bei einer Temperatur von 12°-13°.

Tataki vonBlauflossenthunfisch,

T-Bone vom Kalb mit Gemüse,

Tarte mit gegrillten Feigen

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