PDO Muscadet Côtes de Grandlieu / Lie « Les Parcelles »

Jede für diese Cuvée ausgewählte Parzelle trägt zu Ihrem Reichtum bei. Das Ergebnis ist dieser Muscadet-Côtes-de-Grandlieu, der seinemRuf als frischer, offener und fruchtiger Wein treu bleibt und viele einfache und leichte Gerichte begleiten wird.

Rebsorte und Ertrag:

100% Melon de Bourgogne 55hL/ha

Bodenart:

Flacher Boden,
Sandig-tonige, kieselige Schluffe mit Quarzblöcken auf Glimmerschiefer

Alter der Rebstöcke:

40 Jahre im Durchschnitt

Verfahren:

Guyot- oder Kurzschnitt (2×3 Augen) für einen Ertrag von 50hl/ha
Bodenbearbeitung durch Furchen und/oder flaches Pflügen des Bodens

Methode der Weinherstellung:

Manuelles und maschinelles Ernten
Saftklärung und Gärung bei 18° gehalten
Die Produktion der einzelnen Parzellen wird isoliert und separat vinifiziert
Die Weine werden 6 Monate lang aufGärungshefe gelagert
Es wird kein Abstichdurchgeführt. Die verschiedenen Fässer werden zum Zeitpunkt der Abfüllung im März oder April zusammengebracht
Um die Homogenität der Cuvée zu gewährleisten, gibt es nur eine Abfüllung pro Jahrgang

Anzahl der Flaschen pro Jahrgang:

40 000

Verkostung:

Robe mit blassgrünen Reflexen
Blumige Nase von weißem Pfirsich, Grapefruit und grünem Apfel mit einer mineralischen Entwicklung.Zitronensäure
Am Gaumen leicht natürlich perlend, frisch und durstlöschend, entwickelt eine gute Struktur und ein Abgang mit Frucht und Mandel

Anzahl der produzierten Flaschen:

40 000

Empfehlung

Vorzugsweise mit einer Temperatur von 10° oder 11° servieren
Öffnen Sie ihn in guter Stimmung für eine Verkostung innerhalb von 3 Jahren um seine ganze Frische zu genießen

Terrine von Zucchini mit Makrele,

Rücken vom Kabeljau in Beurre Blanc,

Terrine vom Wittling mit Jakobsmuscheln und Zitronencreme,

Meeresfrüchte,

Platte mit Ziegen- &Schafskäse

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