L’Intuition

Schwarze Frucht und Finesse, hier eine Zusammenfassung des 100% Grolleau Noir Cuvée

Rebstockbestand und Ertrag:

100 % Grolleau Noir – 50hL/ha

Bodenart:

Sand und Schluff auf Glimmerschiefer und Schiefer,
Flacher Boden

Alter der Rebstöcke:

20 Jahre

Verfahren:

Rebschnitt: kurz
Bodenbearbeitung durch Grubbern und/oder flaches Pflügen des Bodens

Methode der Weinherstellung:

Ausschließlich manuelle Ernte mit Sortierung des Ernteguts.
Reifung in alten Fässern für 6 bis 7 Monate.
Native Hefen – keine zugesetzten Sulfite

Verkostung:

SeineRobe ist granatrot.
Seine Nase offenbart vor allem üppigeAromen von Schwarzkirsche und Himbeere.
Am Gaumen geschmeidig und fein

Anzahl der Flaschen:

2 000

Empfehlung:

Vorzugsweise mit einer Temperatur von 13-14° servieren.
Ein Dekantieren vor dem Essen kann ein Plus sein.
Öffnen Sie ihn mit guter Absicht für eine Verkostung innerhalb von 5 Jahren.

Schweinerippchen und Ratatouille,

Geflügel, Pasta gefüllt mit Spinat-Ricotta,

Ballotine von Pute gefüllt mit Champignons,

Mousse au Chocolat noir, Moelleux au ChocolataufKirschcoulis.

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