Au cœur d’un vignoble millénaire
Alors qu’au même moment, Guillaume le Conquérant débarquait en Angleterre pour y devenir roi, l’activité viticole de la commune de St Léger les Vignes semblait tout juste débuter en ce XIe siècle
C’est en 1180 qu’elle se développe puisque son vin est alors choisi par l’Évêque de Nantes pour fournir en vin de messe l’abbaye Notre Dame de Buzay, fondée par Bernard de Clairvaux, et l’abbaye de Villeneuve
Neuf siècles plus tard, le Domaine Les Hautes Noëlles tient haut les couleurs de ce vignoble et de son histoire au fil du temps
Propriété familiale créée dans les années 1930, il se situe à environ 15 kilomètres au sud -ouest de Nantes, aux abords du lac de Grandlieu, plus grand lac naturel de France
L’océan Atlantique n’est qu’à 30km et laisse souvent venir à nous ses brises du Large
Une nouvelle étape est franchie en 2020 avec l’acquisition du domaine par nous, Juliane et Jean-Gabriel
Aujourd’hui, nous bichonnons avec ferveur 20 hectares de vignes que nous cultivons exclusivement selon les règles de l‘agriculture biologique
Pourquoi nous ici ?
Après avoir baroudé bien des années à travers les mers du monde, il est vrai que la vie à terre manquait bien de sel. Puis, ça été la rencontre avec la vigne, le vrai vin et quelques extra-terrestres entre chai et vigne
C’est peut-être à cette époque que nous avons concrètement réalisé qu’il y avait une belle page de notre vie à écrire, ensemble, dans cette simplicité que partagent gens de mer et gens de terre
Dans un monde où la volonté de l’Homme tend vers la maitrise absolue, la vigne et le vin donnent à ceux qui s’y consacrent une belle leçon d’humilité
Il y a ce que l’on comprend de la Nature
Il y a ce qu’on en connait sans pouvoir se l’expliquer
Il y a l’insondable de l’inconnu
La vigne exige une attention permanente. Elle nous incite particulièrement à penser chaque chose dans le temps et même à préparer, dès aujourd’hui, la place aux générations futures
Quant au vin qui devient peu à peu dans le silence d’une cuve, il prend son temps. Il prend le temps nécessaire
C’est ce que nous vivons au jour le jour dans un cadre préservé; ce que nous désirons partager avec vous
C’est aussi avec nos collaborateurs que nous vivons ce partage
Le domaine les Hautes Noëlles c’est un équipage au Long-Cours, une équipe de Cap-Horniers du vignoble rassemblée par tous les temps autour d’une vision commune, un groupe polyvalent de permanents expérimentés et passionnés que des saisonniers rejoignent ponctuellement selon les besoins de la vigne : Brice, la fougue de la jeunesse entre vignes et chai; Thomas l’as du travail du sol et Olivier, maître de la bouteille, entre étiquetage, cartons et accueil
Des vins renommés et exportés dans le monde entier
Les vins produits par le Domaine Les Hautes Noëlles sont reconnus par les Guides et Revues spécialisées, tant en France qu’à l’International
Membre de l’association « Les Vignes de Nantes », le Domaine Les Hautes Noëlles participe avec plusieurs autres domaines sélectionnés en fonction de la réputation de leurs vins, à développer l’image du Muscadet
photos : copyright Paul Stefanaggi
Visite et dégustation
Le Domaine Les Hautes Noëlles appartient au groupement « Vignerons Indépendants » et bénéficie des labels « Caves Touristiques du Vignoble de Loire » et « Vignobles et Découvertes » qui assurent les personnes désireuses de visiter un vignoble d’être reçues selon des critères de qualité
Notre positionnement sur l’axe Nantes-Pornic aux portes de la métropole nous offre une occasion unique de vous accueillir et de vous faire découvrir nos vins et notre philosophie. Que ce soit pour gouter en toute simplicité ou pour en apprendre davantage sur la viticulture ou l’œnologie, nous serons à votre écoute pour toutes demandes de votre part et organisons sur réservation des activités autour de ces sujets
Nous pouvons également mettre en place des visites sur mesure, selon vos besoins alors n’hésitez pas à nous appeler ou nous écrire
Par ailleurs, nous pensons et préparons divers projets qui verront peu à peu le jour et qui mettront notre passion, nos cépages et notre travail en valeur
