Crépus’Bulle

Vin pétillant naturel rosé selon la méthode dite « ancestrale « .

Encépagement :

70 % Grolleau noir, 30 % Grolleau gris. Cet assemblage peut varier selon les millésimes

Type de sol :

Sablo-limoneux et micaschiste

Age des vignes :

20 à 30 ans

Mode de vinification :

La récolte est manuelle
Pressurage direct et début de fermentation en cuve
Arrêt de fermentation à environ 1030 de densité
Mise en bouteille avec adjonction de levures indigènes capsulées pour relancer la fermentation et créer du gaz carbonique
Dégorgement et fermeture de la bouteille
Au final un vin extra brut à la fine bulle rafraichissante

Nombre de bouteilles produites :

5 000

Dégustation :

Couleur rose orangée. Arômes de pêche, pamplemousse.

En bouche, belle explosion des bulles pour donner une impression de mousse. Bonne persistance

De petits amers en finale lui permettent aussi d’accompagner des plats frais et variés

Conseil :

Ouvrez-le dans les 3 ans pour profiter au maximum du fruit frais

A boire en apéritif ou en dessert pour accompagner une tarte aux fruits ou un gâteau chocolat.

Essayez-le par exemple aussi sur un carpaccio de boeuf citronné 

Commander