Oenotourisme

Venez découvrir et déguster nos vins

Notre caveau, lieu d'échange autour du vin

Vous pourrez découvrir et retrouver toute la gamme de nos vins frais, légers et fruités...au bonheur des papilles! Nous nous ferons un plaisir de vous accueillir pour vous conseiller et échanger autour des vins ou vous aiguiller vers notre réseau de cavistes et restaurants par exemple. Dégustation gratuite

HORAIRES D’OUVERTURE:

Du mardi au vendredi: 10h00 – 12h30 et 14h00 – 18h00.

Samedi en continu: 10h30 – 18h00

Sur rendez-vous en dehors de ces horaires
Fermeture le dimanche et les jours fériés

Nos Ateliers

Ralentissez, le temps d'une initiation en groupe

Atelier découverte du domaine

Vous aimez le vin et souhaiteriez en apprendre un peu plus ?

Nous vous proposons de partager 45min ensemble pour découvrir les coulisses du domaine

La visite de 45min regroupée sur un seul et même endroit, notre site de plain pied, comprend :

Une approche globale de la vigne qui inclura histoire, technique et une présentation de notre vision
Une présentation générale de notre chai et des activités qui s’y déroulent: vinifications, élevage et mise en bouteille
La dégustation de 4 vins

Réserver

Dates et horaires de l’atelier

Sur réservation
domaine@leshautesnoelles.com

Tarif 10,00€ / personne

Vous êtes un professionnel du tourisme ? Nous recevons également les groupes plus conséquents

Pour toute demande et conditions, merci de nous contacter directement via domaine@leshautesnoelles.com

La dégustation de vin n'aura plus de secrets pour vous !

Atelier Oenologie

Voyage au cœur des saveurs du vin

Rejoignez-nous pour une expérience sensorielle inoubliable au sein de notre atelier d’œnologie, où passion et découverte s’entrelacent. Cet atelier unique vous invite à plonger dans l’univers fascinant du vin, à travers une visite de notre domaine viticole, suivie d’une initiation aux arômes et à la dégustation de nos meilleures cuvées.

Les 3 premières dates au programme sont le 22 mai, le 28 juin et le 10 juillet 2025.

1. **Visite du Domaine **
Visitez notre chai et découvrez les secrets de notre savoir-faire. Notre guide vous expliquera les différentes étapes de la culture de la vigne, de la récolte à la vinification.
2. **Atelier Arômes :**
Plongez dans l’univers des arômes du vin grâce à un atelier interactif. Vous apprendrez à identifier les différentes notes olfactives présentes dans nos vins, des fruits aux épices, en passant par les fleurs. Cet atelier vous permettra d’affiner votre sensibilité et votre appréciation des subtilités du vin.
3. **Dégustation de Vins :**
Terminez votre expérience par une dégustation de 5 cuvées. Guidé par un expert, vous aurez l’occasion de savourer une sélection de vins soigneusement choisis, tout en apprenant à les apprécier pleinement. La dégustation sera accompagnée d’une planche de fromages locaux.

Réserver

Dates et horaires de l’atelier

Sur réservation
domaine@leshautesnoelles.com

Tarif 50,00€ / personne

Groupes de 6 à 8 personnes
domaine@leshautesnoelles.com

Plongée au cœur du vignoble

Atelier immersif viticole

Plongée au cœur du vignoble

Pour les passionnés de viticulture ou ceux qui souhaitent simplement découvrir les coulisses de la production viticole, un atelier immersif viticole est une expérience incontournable.. Vous apprendrez à écouter et prendre soin de la vigne à différents moments de l’année

En hiver, initiation aux techniques de taille pour une vigne en bonne santé. Avec l’aide d’un de nos spécialistes, vous mettrez en pratique ces techniques sur des ceps de vigne, découvrant ainsi l’importance de cette étape pour la qualité des futurs raisins.
Au printemps, ébourgeonnage et palissage pour obtenir des beaux raisins. En apprenant à reconnaître les bourgeons prometteurs, et à structurer les baguettes, les participants contribueront à la santé et à la productivité de la vigne.L’atelier ébourgeonnage est prévu le lundi 19 mai
A l’automne, l’effervescence des vendanges pour récolter les fruits du travail de l’année. Les participants seront immergés dans l’ambiance festive de la récolte, où ils apprendront à cueillir les raisins à la main, en respectant les méthodes traditionnelles.
L’atelier se conclut par un repas à base de produits locaux et accompagné par la dégustation des vins du domaine.L’atelier vendange est prévu le mercredi 10 septembre

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