TROIS PATRIMOINES, UN LIEU
QUAND TROIS PATRIMOINES SE PARTAGENT LA MEME TABLE
Le 1er décembre prochain, le Château de Pornic ouvre ses portes pour une soirée inédite imaginée par Les Hautes Noëlles en collaboration avec Le Saint Paul : L’Escale Vigneronne. Pour la première fois, trois éléments qui coexistent dans le Pays de Retz depuis des siècles, un château classé, un domaine du Muscadet et un savoir faire gastronomique partagent la même table.
1er décembre 2026
UN LIEU CHARGE D’HISTOIRE
Fondé au XIIe siècle, le Château de Pornic accueille ce soir-là ses convives pour une visite guidée avant le dîner. À table : Jean-Gabriel et Juliane, vignerons du domaine Les Hautes Noëlles.
UN DINER ANCRE DANS LE TERRITOIRE
Le Chef Maxime Roullier et Johanna Roullier, sommelière au restaurant Le Saint Paul, composent un menu dégustation ancré dans les produits du territoire. Chaque service est accompagné d’un vin du domaine Les Hautes Noëlles, basé à Saint-Léger-les-Vignes.
L’OCEAN COMME FIL ROUGE
Au XVIIIe siècle, les navires quittaient Pornic chargés du vin du vignoble local. C’est cet héritage qui produit aujourd’hui les vins des Hautes Noëlles. Le Saint Paul et Les Hautes Noëlles partagent cet horizon depuis leur création. L’Escale Vigneronne est leur première table commune.
Programme de la soirée
19h00 : accueil & visite du Château
20h00 : verre de bienvenue
20h30 : dîner gastronomique par le chef Maxime Roullier avec accords mets et vins Les Hautes Noëlles
Tarif : 115 € / personne – Visite, dîner et vins inclus
20 personnes max
Le prix comprend : Visite du château de Pornic Verre de bienvenue dîner gastronomique par le chef Maxime Roullier avec accords mets et vins Les Hautes Noëlles