DOMAINE LES HAUTES NOËLLES
Rue de Nantes
44710 SAINT-LÉGER-LES-VIGNES


+33 (0)2 40 31 53 49
domaine@leshautesnoelles.com

FB IG

#hautes-noelles

Image Alt

“Heho” Les Bulles

 

Ein natürlicher Rosé-Schaumwein, der im Keller nach der sogenannten “ancestralen” Methode hergestellt wird.
Es ist ein fröhlicher Wein der jedem gefallen wird, vor allem den Neulingen unter den Weinliebhabern.

Rebsorte:

80% Grolleau noir, 20% Grolleau gris. Diese Mischung kann je nach Jahrgang variieren

 

Bodenart:

Sandiger Lehm und Glimmerschiefer

 

Alter der Rebstöcke:

20 bis 30 Jahre

 

Methode der Weinherstellung:

Die Ernte erfolgt manuell
Direktes Pressen und Beginn der Gärung im Bottich.
Die Gärung wird bei etwa 1030 Dichte (55 g Zucker und 8,5 % Alkohol) gestoppt.
Abfüllung mit Zugabe von gekapselter Hefe, um die Gärung wieder in Gang zu setzen und Kohlendioxidgas zu erzeugen
Abfüllen und Verschließen der Flasche
Am Ende 9,5 % Alkohol und 30 g Restzucker pro Liter.

 

Anzahl der produzierten Flaschen:

3 000

 

Verkostung:

Farbe Johannisbeerrosa. Aromen von roten Früchten, Grenadine. Die Bläschen explodieren am Gaumen und vermitteln den Eindruck von Schaum. Gute Persistenz.

 

Empfehlung:

Öffnen Sie ihn innerhalb von 2 Jahren, um am besten von den frischen Früchten zu profitieren.

Trinken Sie ihn als Aperitif oder als Nachspeise zu einer Obsttorte oder einem Schokoladenkuchen. Im Sommer zu Erdbeeren mit Zucker oder Schlagsahne.

 

 

 

Category:

Date: