DOMAINE LES HAUTES NOËLLES
Rue de Nantes
44710 SAINT-LÉGER-LES-VIGNES


+33 (0)2 40 31 53 49
domaine@leshautesnoelles.com

FB IG

#hautes-noelles

Image Alt

« Hého » le rosé

 

La fraicheur, le fruit et la robe pâle dans cette bouteille en Indication Géographique Protégée

Encépagement :

100 % Grolleau noir

 

Type de sol :

Sablo-limoneux sur sol caillouteux

 

Age des vignes :

25 ans

 

Mode de vinification :

Suite à la récolte mécanique qui nous permet d’obtenir un éraflage partiel, le pressurage pneumatique lent permet une coloration légère
S’ensuive un débourbage et une fermentation à température contrôlée
Selon le millésime, une fermentation malolactique peut être faite pour gagner en rondeur
Filtration légère à la mise en bouteille

 

Nombre de bouteilles :

6 000

 

Dégustation :

Robe rose bonbon
Arômes de framboise et de fruits frais
Bouche ronde et fruitée avec une finale très souple

 

Conseil :

Idéalement dans les 2 ans, entre 10-12° selon les goûts

Un vin à boire frais pour la soif de l’après-midi par exemple

Brick au thon ou poulet avec un zeste de citron vert,

Brochette de seiche aux fruits secs,

Poelée d’encornets farcis à l’ail et au persil

 

 

 

Category:

Date: