DOMAINE LES HAUTES NOËLLES
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Ganos

 

Ganos se réfère en grec ancien à l’éclat rafraichissant que procure le vin que le boit
Issue de notre unique parcelle en Pinot Noir, voici une cuvée désaltérante et fruitée

 

Encépagement :

100% Pinot noir

 

Type de sol :

Sables et limons

 

Age des vignes :

30 ans

 

Mode de vinification :

Macération traditionnelle courte en cuve aérienne
Fermentation spontanée / levures indigènes puis élevage de 6 mois en cuve inox
Pas filtré, pas collé – 11%Alc Vol

 

Nombre de bouteilles produites :

2 000

 

Dégustation :

Attaque gourmande et ronde. L’absence de tannin donne à cette cuvée son caractère particulièrement gouleyant sur des notes de fruits rouges : fraise, framboise, cerise, tomate

 

Conseil :

A servir aux alentours des 13° et de bonne humeur.
Idéalement dans les 3 ans pour bien profiter du fruit.

 

Gaspacho à l’Andalouse,
Tartelette grand-mère aux fraises Cirafine,
Sans rien, avec de la bonne humeur et un peu de fraicheur

 

 

 

 

 

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